- ارسال توسط قهوه کینگ
یقه ی چوبی
کیفیت عالی
کمکس یکی از محبوترین ابزارها جهت تهیه قهوه که به صورت دستی میباشد، که به قهوه ای که توسط کمکس تولید شده است قهوه دمی میگویند.
۱- مقداری آب را جوش می آوریم
۲- میزان ۳۰ گرم دانه قهوه را با درجه ای درشتر از وی شصت و ریز تر از فرنچ پرس آسیاب می کنیم
۳- فیلتر را درون کمکس قرار می دهیم و مقداری آب گرم بر روی آن می ریزیم تا هم بوی کاغذ از بین برود و هم کمکس رو گرم کرده باشیم
۴- آبی که درون ظرف جمع شده را تخلیه می کنیم
۵- قهوه آسیاب شده را اضافه می کنیم
۶- تقریبا به میزان ۶۰ گرم آب با دمای ۹۲ تا ۹۶ درجه سانتیگراد را بر روی قهوه آسیاب شده می ریزیم به طوری که آب به تمام قهوه برسد و حدود ۳۰ تا ۴۰ ثانیه صبر می کنیم تا قهوه به اصطلاح شکوفه بزند (Blooming)
۷- حال مابقی آب که چیزی حدود ۴۴۰ گرم می باشد را در مدت زمان تقریبی ۲ دقیقه به طور دورانی و آهسته بر روی قهوه آسیاب شده می ریزیم
۸- سپس به مدت تقریبا ۱ دقیقه صبر می کنیم تا قهوه در پایین ظرف جمع شود
۹- فیلتر را برمی داریم و قهوه را سرو می کنیم