کمکس ۳کاپ

یقه ی چوبی

کیفیت عالی

کمکس یکی از محبوترین ابزارها جهت تهیه قهوه  که به صورت دستی می‌باشد، که به قهوه ای که توسط کمکس تولید شده است قهوه دمی می‌گویند.

روش استفاده از کمکس

 روش تهیه :

۱- مقداری آب را جوش می آوریم

۲- میزان ۳۰ گرم دانه قهوه را با درجه ای درشتر از وی شصت و ریز تر از فرنچ پرس آسیاب می کنیم

۳- فیلتر را درون کمکس قرار می دهیم و مقداری آب گرم بر روی آن می ریزیم تا هم بوی کاغذ از بین برود و هم کمکس رو گرم کرده باشیم

۴- آبی که درون ظرف جمع شده را تخلیه می کنیم

۵- قهوه آسیاب شده را اضافه می کنیم

۶- تقریبا به میزان ۶۰ گرم آب با دمای ۹۲ تا ۹۶ درجه سانتیگراد را بر روی قهوه آسیاب شده می ریزیم به طوری که آب به تمام قهوه برسد و حدود ۳۰ تا ۴۰ ثانیه صبر می کنیم تا قهوه به اصطلاح شکوفه بزند (Blooming)

۷- حال مابقی آب که چیزی حدود ۴۴۰ گرم می باشد را در مدت زمان تقریبی ۲ دقیقه به طور دورانی و آهسته بر روی قهوه آسیاب شده می ریزیم

۸- سپس به مدت تقریبا ۱ دقیقه صبر می کنیم تا قهوه در پایین ظرف جمع شود

۹- فیلتر را برمی داریم و قهوه را سرو می کنیم