یکی از عوامل اصلی و مهم، برای تهیه یک اسپرسوی خوب، اعمال کردن، فشاری مناسب بر پودر قهوه آسیاب شده، درون سبد پورتافیلتر میباشد.

بنابراین تنها زمانی می توانید، یک خروجی قهوه مناسب از دستگاه خود بگیرید که در ابتدا سایز آسیاب قهوه شما مناسب باشد و سپس با استفاده کردن از ابزاری به نام لولر قهوه و تمپر، به توانید میزان فشاری کافی را برو روی قهوه های دورن بسکت خود اعمال نمایید.

ترکیب فشار فعال و مقاومت جدایی ناپذیر است. فشار فعال توسط خود ماشین ایجاد می شود. با این حال این حرکت به تنهایی برای تهیه اسپرسو کافی نیست.

ما به میزان مقاومت کافی برای کاهش سرعت آب نیاز داریم به طوری که آب تحت فشار کافی و کنترل شده از تفاله های قهوه درون بسکت عبور کند. قهوه آسیاب شده این مقاومت را ایجاد می کند، اما تنها در صورتی که با استفاده از یک تمپر به میزان لازم فشرده شده باشد.